グラスワイン1500円より、 ボトルワインはフランスワインを中心に300種類以上オンリスト
【ボトルワイン】
フランス産ン赤ワイン・・・エレガントなフルボトルワインを豊富にオンリストしております。
フランス産シャンパーニュ・・・ビンテージシャンパーニュを沢山オンリストしております。
フランス産白ワイン・・・グランクリュの白ワインなど豊富にオンリストしております。
その他、イタリア産、アメリカ産や、極甘ワインなどオンリストしています。
オールドビンテージワイン豊富
バックビンテージ豊富
オンリスト300種類 地域最大級の品揃えです。
ワイン初心者の方にも、優しくアドバイスいたします。店内にはカタカナ表記と番号表記により、ワインを知らない方にも分り易く、ワインを選べるお店です。お値段も明朗会計のお店となっています。
【おまかせ、ワインペアリング3種 シャンパーニュ1、白1、赤1】4千円 1万円 2万円 のワインペアリングもあります。
グラスは、 バカラ ロブマイヤー ディーデルMAX 他
↑オスビスドボーヌ記者会見 ↑リュディヴィーヌ グリヴォー醸造責任者
#オスピスドボーヌ は #栄光の3日間 に行われる #チャリティーオークション で有名なボーヌにある慈善施療院。
オスピス・ド・ボーヌは貧困と飢餓に喘ぐ中1443年に、後に #ブルゴーニュ公国宰相 となる #ニコラロラン と其の妻 #ギゴーヌドサラン によって、貧しい病人を支援する
#オテルデュードブルゴーニュ として設立されました。ニコラ・ロランは畑を寄進。そこで取れたブドウで造るワインを販売し、収益に当てる事でオスピス・ド・ボーヌを存続させます。すると徐々にブルゴーニュの地主たちが畑を寄進し始め、今日では60haの畑を所有するまでに至りました。
1859年に初めて新ヴィンテージのワインがオークション形式で販売されます。この伝統は今でも続いており、今日では11月の第3日曜に開催され、その前日2日間を合わせて栄光の3日間と呼ばれる
#ブルゴーニュ最大のワインフェスティバル が開催されています。
1952年に慈善病院としての機能はなくなりましたがオークションで得られた収益は現在も恵まれない人たちへの医療サービスとして使われています。
またこのオークションは最新ヴィンテージのワインを瓶詰めされた状態ではなく樽に入った状態で売買、落札者が委託したネゴシアンによる熟成、瓶詰めが行われます。オスピス・ド・ボーヌのオークションが注目される理由の１つに、このオークションでは最新ヴィンテージのテイスティングが出来ることからワインの相場に大きな影響を与えるためです。
2005年にはブルゴーニュ・ワインのエキスパート、アンソニー・ハンソンMW率いるクリスティーズに運営が一任されました。が現在はサザービースが競売を担当しています。
畑⚫️
今日60ha所有するオスピス・ド・ボーヌですが大部分を #グランクリュ、 #プルミエクリュ で占め、20人程のスタッフで自然な栽培が行われています。
またオスピス・ド・ボーヌの特徴として、テロワールを大切にするブルゴーニュにしては珍しく様々な区画をブレンドして造られています。
これは畑を寄進してくれた人たちに敬意を表し寄進者の名前入りキュヴェで出す為に様々な畑がブレンドされる事から。
醸造⚫️
醸造責任者は
1900年代前半〜40年代あたりまで？ ラウル・ドニとその父、祖父
1976〜1988 #アンドレポルシュレ
1989〜1993 #ローランマス
1994〜1999 #アンドレポルシュレ
2000〜2014 #ローランマス
と変遷し、2015年よりオスピス・ド・ボーヌでは初めてとなる #女性醸造責任者 #リュディヴィーヌ グリヴォーが就任。
#リュディヴィーヌグリヴォー はオスピス・ド・ボーヌで責任者になる前は #アロースコルトン の名門ネゴス、 #ピエールアンドレ の醸造責任者を務めています。
また1982年〜1995年の間は後に #クロドタール の品質を大きく改善させた #シルヴァンピティオ もワインメーカーを務めました。
#ワインダイニング米山
#ワインダイニング
#小田急相模原駅
#相模原
#小田急線
説明
D のシリーズ A、2/3
ボーヌ プルミエ クリュ キュヴェ ニコラス ロラン 2021
Jasper Morris MWによるテイスティングノート
より深く、より力強い色の 1 つ。このキュヴェは通常、より筋肉質で熟成に耐えるワインの 1 つであり、2021 年もボーヌの力強いスタイルを表現しています。濃いラズベリーの果実味が口いっぱいに広がり、フィニッシュにはタンニンが感じられますが、適度に熟しており、わずかな酸味が貴重なフレッシュさを保ち、フィニッシュは驚くほど持続します。美しいワイン！
Jasper Morris MWによるテイスティングノート
最も深く、最も力強い色の 1 つです。このキュヴェは通常、最も力強く熟成に値するワインの 1 つです。2021年に再び、このキュヴェは構造化されたボノワのスタイルを表現しています。果実、熟したラズベリーが口蓋を完全に覆い、タンニンがフィニッシュに現れ、すでに十分に熟しています。わずかな酸味が貴重なフレッシュさを保ち、フィニッシュは見事に持続します。とても美しいワイン！
ヴィンテージの歴史
ブルゴーニュ公爵フィリップ・ル・ボンの宰相ニコラス・ロランは、1443年にオテル・デュー・ド・ボーヌを設立することを決めました。1452 年から、フランダースの同胞団の修道女たちは、大貧民ホールで最初の患者を歓迎し、世話をすることができました。このキュヴェは、1963
年にマダム・モーリス・パレゴワから、ドミニーの市長だった夫を偲んで遺贈されたおかげで表面積が増えました。このキュヴェで最も古い区画は、レ サン
ヴィーニュとレ トゥーロンです。
キュヴェの物語
1443年、ブルゴーニュ公爵フィリップ・ル・ボンの宰相ニコラス・ロランがボーヌにオテル・デューを設立しました。ドゥミニーの市長だった夫を記念してマダム・モーリス・パジェゴワが残した遺産のおかげで、キュヴェは1963年に拡大されました。キュヴェで最も古いブドウの木は、表面の
54% を占めるレ サン ヴィーニュとレ トゥーロンです。
ブドウの木 | ぶどう園
百本の木
トゥーロン家
ストライキ
ジュネで
ブレッサンド
#オスピスドボーヌ
#オスピス
#サザビーズ
#HOSPICESDEBEAUNE
#Bourgogne
#ワイン好きな人と繋がりたい
#ワイン好きと繋がりたい
#小田急グルメ
#ワインダイニング米山
#ワインダイニング
#隠れ家レストラン
#ワインレストラン
#1日１組限定レストラン
#貸切レストラン
#お忍びレストラン
#オールドワイン
#小田急相模原駅
#小田急相模原
#オールドビンテージワイン
#ワインペアリング
#相模大野駅
#町田駅
#東林間駅
#フランスワイン
#ボーヌ
#ボーヌワイン
#ボーヌワイン祭り
#栄光の3日間
#新樽
#ボーヌ1er
#PommardCuveeBillardet
#ポマールキュヴェビラルデ 2021
説明
シリーズ A の C、1/2
#ポマールキュヴェビラルデ2021
#jaspermorrisonMW による #テイスティングノート
#キュヴェビヤルデ は、熟成するためのストラクチャーを備えた、よく構成された #ポマール です。2021年は果実味に深みがあり、多くのキュヴェよりも色が濃く、タンニンと酸味のバランスがよくとれています。これは、中長期的には陰気なポマールです。
#JasperMorrisMW によるテイスティングノート
�キュヴェ・ビヤルデは常に、熟成に必要なストラクチャーを備えたよく構成されたポマールです。2021年は、タンニンと酸味のよく溶け合ったブレンドに支えられた、多くのキュヴェよりも果実味の深みと濃いプロファイルを持っています。
#中長期寝かせ用 のポマールです。
ヴィンテージの歴史
#ホスピス は、このキュヴェを通じて、2 人の著名な医師に敬意を表しています。 #アントワーヌビラルデ は革命期に活躍し、息子のシャルルはボナパルト軍の学生外科医であり、その後
50 年間をボーヌの患者に捧げました。この #キュヴェ は、 #オスピスドボーヌ のエステートで最も評価の高いポマールの 1 つです。
キュヴェの物語
このキュヴェはホスピスの 2 人の著名な医師に敬意を表しています。革命を通じて働いたアントワーヌ ビラルデと、ボナパルト軍の学生外科医であり、ボーヌの病人のために
50 年間の人生を捧げた息子のシャルルです。これは、エステートで最も高く評価されているポマール キュヴェの 1 つです。
ブドウの木 | ぶどう園
ノイゾンズ
アルヴェレ・プルミエ・クリュ
クラス
#栄光の3日間
#Pommard
#小田急グルメ
#ワインダイニング米山
#ワインダイニング
#隠れ家レストラン
#ワインレストラン
#1日１組限定レストラン
#PommardCuvee
#お忍びレストラン
#ワイン2021
#小田急相模原駅
#小田急相模原
#フランスワイン
#相模大野駅
#東林間駅
#HOSPICES DE BEAUNE
僕のオスピスドボーヌで落札した樽は現在ドメーヌルジューヌさんで、面倒を見て頂いております。
彼の所有している、プリミエクリュの畑を現在グランクリュ畑にしたいと動かれているそうです。
試飲した、ドメーヌリジューヌのワイン達は、
ルロワ のポマールの様な、古典的でありながら華やかさがあり、将来、大化けしてくれそうな、予感が漂うワインでした、日本の国内でも、彼のワインを楽天市場などで簡単に買う事ができます。
フランス国内にも、まだまだ、知られざる宝の様なワイン達が眠っています。
#ドメーヌルジューヌ
#ポマールプルミエ
#クリュ レリュジアン
#ドメーヌルジューヌ
#ポマール2019
#ポマール2018
#ポマール2020
#Pommard
#lesRugiens
#Lejeune
#pommard1ercru
#PommardLejeune
#オスピスドボーヌ
#ブルゴーニュ
#Bourgogne
#小田急グルメ
#ワインダイニング米山
#ワインダイニング
#隠れ家レストラン
#ワインレストラン
#1日１組限定レストラン
#貸切レストラン
#お忍びレストラン
#オールドワイン
#オスピス
#小田急相模原駅
#小田急相模原
#相模大野駅
#東林間駅
#栄光の3日間
＃domaine_lejeune_pommard
＃domaine_lejeune
オーナーが過去に飲んだワイン達の記憶をたどりワインを提供しています。DRC
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ワインリスト 変更されている場合があります。地域最大級の品揃えです。300種類
Wine ＆ Dining
●●フランス産 シャンパーニュ地方
[2013]【ジョゼ・ミシェル】スペシャル・クラブ Jose Michel Special Club シャルドネ、ピノ・ムニエ
NV アンリ・グートルブ
NV ローラン ペリエ 旧ラベル
NV ジャック・ブサン・グラン・クリュ・ブリュット・オールドラベル
NV nyetimbe ナインバー ブランド ブラン オールドラベル
NV ルイ・ピカメロ・ブラン・ド・ブラン・シャルドネ・ブリュット
NV セドリック ブシャール ローズ ド ジャンヌ シャンパーニュ コート ド ベシャラン
NV ドノン (エ ルパージュ) シャンパーニュ レコルト ノワール ブラン ド ノワール
NV キュヴェ ド レゼルヴ ブラン ド ブラン グラン クリュ ピエール ペテルス
NV キュベｪ デ コダリー エキストラブリット ブランドブラン グランクリュ
NV シャルル ド モンランシー シャンパーニュ レゼルヴ ブリュット ポール ローラン 泡
NV ポルヴェール ジャック ブリュット
NV ブリュット デルフール
NV フランシス・ブラール"レ・ミュルジエ" ブリュット・ナチュール
NV ジャック・ブサン・グラン・クリュ・ブリュット・トラディション
NV ボーモン デ クレイエール グラン レゼルヴ
NV ジャカール 旧ラベル
NV マルティヴェイ
NVシルバー ブリュット・ナチュール （アンドレ・クルエ）
NV ニコラフィアット
NV シモン・セロス・グラン・クリュ“キュヴェ・プレスティージュ”・R.M・ゴールド・メタリック・ラベル
NV ドラピエ・シャンパーニュ・コレクション・“キュヴェ・シャルル・ド・ゴール”・ブリュット
NV ドラピエ 旧黒ラベル
[2010] ピオロ・ペール・エ・フィス・シャンパーニュ“キュヴェ・ミレジム”・ブラン
[2010] フィリップ・フォンテーヌ・ミレジムブラン・ド・ノワール・R.M・
[2007] ピエール・ジモネ・キュヴェ・パラドクス RＭ
[2004] ボーモン・デ・クレイエール・“フルール・ノワール”
[2006] ＤＥＵＴＺ ドゥーツ
[2004] ボーモン・デ・クレイエール・“フルール・ノワール”
NV クリスチャン・セネ・ブランシュ・ブリュット・(シルバーラベル)
[1996] クリスチャン・セネ・シャンパーニュ・ブリュット・ミレジム
[1996] クリスチャン・セネ・シャンパーニュ・ブリュット・ミレジムマグナムボトル
ラミアブル・グラン・クリュ・エッチングボトル・ブリュット
[2006] ラミアブル スペシャル・クラブLamiable Special Club
ラミアブル・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブリュット・R.M・生産者元詰(ラミアブル家元詰)・手摘み
[2000] ランソン ノーブル キュヴェ ブリュット ミレジム
[1999] ランソン ノーブル キュヴェ ブリュット ミレジム
NV ルイ ロデレール ブリュット プルミエ
[2009] ルイ ロデレール クリスタル ブリュット
[2007] ルイ ロデレール クリスタル ブリュット
NV タルラン・レゼルヴ・ブリュット
NV タルラン・キュヴェ・ルイ
〔2002〕タルラン シャンパ―ニュ ラ・ヴィーニュ・ダンタン ブリュット・ナチュール
NV【ドゥラモット】 ドラモット ブリュット 青レベル
NV【ドゥラモット】 ドラモット ブリュット ブラン ド ブラン
[2002]【ドゥラモット】 ドラモット ブリュット ブラン ド ブラン
[2000] 【ドゥラモット】 ドラモット ブリュット ブラン ド ブラン
[2009] ドン ペリニヨン ホワイト
[2006] ドン ペリニヨン ホワイト
[2004] ドン ペリニヨン ホワイト
NV エスプリ・ド・ジロー ブリュット
［2010］【アンリ ジロー】 フュ ド シェーヌ ＭＶ
〔2009〕【アンリ ジロー】 フュ ド シェーヌ ＭＶ
[2000] グラン・クリュ ダイ フュ・ド・シェーヌ ブリュット
NV ボランジェ スペシャル キュヴェ
〔2002〕ボランジェ R.D.
〔1996〕ボランジェ R.D.
NV グラブリュット （ペリエ ジュエ）
[2007] ペリエ・ジュエ キュヴェ ベル エポック
[2004] ペリエ・ジュエ キュヴェ ベル エポック
NV ペリエ ジュエ（ペリエ・ジュエ） ヌイット ブランシェ
[2006] ドゥーツ ブリュット
[2004]ブーブ クリコ ポンサルダン
[2000]クリュッグ
●●フランス産泡●●
NV バイィ・ラピエール・クレマン・ド・ブルゴーニュ・シャルドネ（カーヴ・ド・バイィ）
●●アメリカ 泡 ソノマ AVAアンダーソン・ヴァレー●●
ロデレール・エステート・“カルテット”アンダーソン・ヴァレー・ブリュット
●●スペイン 泡 ●●
ＮＶ カバ セグラヴューダス ブルート レゼルバ エレダード
●●フランス産 ロゼ シャンパーニュ●●
NV クリュッグ グランド ロゼ ブリュット
NV ローラン・ペリエ・ロゼ
NV ボランジェ・ロゼ-新ラベル
NV ボランジェ・ロゼ-旧ラベル
NV ロゼ：[NV/2009ベース] タルラン ロゼ゛・ゼロ Tarlant Roze Brut
NV ヴーヴ・クリコ・ローズ・ラベル（ロゼ） NV
NV アンリ・ジロー ロゼ "ダム・ジャンヌ"
NV ドゥーツ・ブリュット・ロゼ （フルボトル）
NV ドゥーツ・ブリュット・ロゼ （ハーフボトル）
[2005] ペリエ ジュエ (ペリエ・ジュエ) キュヴェ ベル エポック ロゼ
●●日本産 白ワイン●●
Wine ＆ Dining
●●フランス産白ワイン●●
〔2019〕ブルゴーニュ シャルドネ / メゾン アンヌ・グロヴィーガン認証付 品種: シャルドネ100%
2018 ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ クロ サン フィリベール ブラン モノポール ドメーヌ メオ カミュゼ 正規品 白ワイン
辛口 750ml Meo Camuzet Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Clos St Philibert
Blanc Monopole A.O.C オート・コート・ド・ニュイ / Hautes Cotes de Nuits シャルドネ100％
[2018] ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌ ブラン エマニュエル ルジェ 白ワイン 辛口 750ml Emmanuel Rouget
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc A.O.C ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ ブラン /
Hautes Cotes de Nuits Blanc シャルドネ100％
[2018] ジヴリ クロ ド ラ ロッシュ ブラン ドメーヌ マッス元詰 750ml 蔵出し品 フランス ブルゴーニュ フレンチオーク樽100％で10ヶ月熟成
AOCジヴリ ブラン
Givry Le Clos de la Roche Blanc 2018 Domaine Masse AOC Givry Blanc
[2015] シャブリ 750mlジャック ブルギニョン (ブルゴーニュ フランス)白ワイン コク辛口 ワイン
[2018]ドメーヌ・デ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォン マコン・ミリィ・ラマルティーヌ Macon Milly Lamartine -Heritiers du Comte Lafon-
〔2015〕ドミニク・パビオ・プイィ・フュメ・レ・ヴィエィユ・テッレ【ロワール】ソーヴィニヨン・ブラン
[2014]【プリュール ブルネ】 ブルゴーニュ シャルドネ
[2014] ブルゴーニュ アリゴテ （エマニュエル ルジェ）
〔2014〕 コント ラフォン マコン
[2014] アルベール・グリヴォ ブルゴーニュ・ブラン・クロ・デュ・ミュルジュ
[2013] プイイ フュイッセ ヴェール クラ（ドメーヌ コルディエ ペール エ フィス）-
[2011] プリューレ・ロック ヴァン・ド・フランス・ブラン
●[2009] ドメーヌ・グロ・フレール・エ・スール・ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン
●［2010] ドメーヌ・ポール・ペルノ ブルゴーニュ・シャルドネ
●ルイ・ラトゥール グラン・アルディッシュ・シャルドネ ルイ・ラトゥール
●［2010］ ルイ・ラトゥール ブルゴーニュ・シャルドネ
●[2011] オリヴィエ・ルフレーヴ ブルゴーニュ・ブラン レ・セティエ
●[2010] ブルゴーニュ・シャルドネ フレデリック・マニアン
●[2011] ブルゴーニュ・シャルドネ・クーヴァン・デ・ジャコバン ルイ・ジャド社
●[2011] ブルゴーニュ・シャルドネ・フレデリック・マニアン・
[2010] ブルゴーニュ・ブラントロ・ボー
[2009] コトー シャンプノワ ブラン アンリ ジロー(シャンパーニュ地方)白ワイン
[2010] ドメーヌ ルフレーヴピュリニー モンラッシェ
[2010] ピュリニー モンラッシェル フレーヴ
[2009] ピュリニモンラッシェ ルフレーヴ
[2009] バタール・モンラッシェ （ドメーヌ・ファビアン・コシュ）
[200４] ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ ルイ・ラトゥール
[200３] ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ ルイ・ラトゥール
[2001] ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ ルイ・ラトゥール
[1999]シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ ルイ・ラトゥール
[2011] DRC オート コート ド ニュイ ブラン カーヴ オージェ(オジェ)(ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ)
[2015] ニコラ ジョリー サヴニエール レ ヴュー クロニコラ ジョリー
[2012] ニコラ・ジョリー・サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン
[2011] ニコラ・ジョリー・サヴニエール・クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン
Wine ＆ Dining
●●フランス産 白ワイン ムルソー●●
〔2014〕 ムルソー オリヴィエ ルフレーヴ
〔2013〕ムルソー オリヴィエ・ルフレーヴ
[2013] ムルソー オリヴィエ ルフレーヴ レ・ティレ
[2013] ルソー プリュール ブルネ ム
[2011] ムルソー フィリップ・パカレ
〔2011〕ムルソー・プルミエ・クリュ ブラニー メゾン・ルロワ
[2010] ムルソー フィリップ・パカレ
[2010] ムルソー・プルミエ・クリュ・一級“ジュヌヴリエール”・ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキ
[2010] ムルソー・ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキー-
[2007] ムルソー リモザンブズロ グリュエール
[2007] ムルソー リモザンブズロ グリュエール
[2001] ムルソー ジュリエット シュニュ
●●フランス産白ワイン シャブリ●●
●アラン・シャヴィ・ブルゴーニュ・シャルドネ 2008
●ドメーヌ・ローラン・ラヴァンテュルー・シャブリ 2010
●2015 プティ シャブリ シャルドネ フランス ブルゴーニュ ドメーヌ デ アット
[2014] シャブリ 特級畑 ヴォーデジール（プリューレ サン コム/ジャン マルク ブロカール）
[2013] シャブリ・レ・クロ ドメーヌ・クリスチャン・モロー
●●フランス産コルトンシャルマーニュ●●
[2005] マラトレ・デュブルイユ・コルトン・シャルルマーニュ
[2014] コルトン シャルルマーニュ （ドメーヌ ミシェル ヴォアリック）
Wine ＆ Dining
●●フランス産ソーテルヌ●●極甘ワイン
[2005] シャトー・リューセック パーカーポイント97点
ソーテルヌ Sauternes Chateau Rieussec 貴腐ワイン セミヨン 90％ ソーヴィニヨン 10％
Wine ＆ Dining
●●アメリカ産白ワイン●●
[2015]チャールズ スミス ワインズ カンフーガール リースリングワシントン
[2015] コングスガード・シャルドネ・ナパ・ヴァレー
[2014] コングスガード シャルドネ ナパヴァレー
〔2012〕ピーター・マイケル・ワイナリー マ・ベルフィーユ エステート・シャルドネ ナイツ・ヴァレー -
[2010] 《ケスナー》 シャルドネ "サンドリフト" ソノマコースト -
〔 〕 タンタラ・シャルドネ ターリー・リンコン・ヴィンヤード-
●●フランス産 ブルゴーニュ 赤●●
〔2004〕 DRC ロマネコンティ リシュブール ロマネ・コンティ DRC ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ ロマネ コンティ 100万円
【2010】ピエール アンドレ クロ ド ラ ロッシュ グラン クリュ Cdos De La Roche Grand Cru Pierre Andr モレ
サン ドニAOC
[2017] ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ BOURGOGNE COTE D'OR ROUGE
メオ・カミュゼ・フレール・エ・スール MAISON LEROY
原産地呼称 ブルゴーニュ・コート・ドール・ルージュ ピノ・ノワール100％
特徴 広域ブルゴーニュの中でも、上質な格付け畑が多くあるコート・ドール産のピノ・ノワールを100％ 使用した場合に名乗れるアペラシオンです。
ボージョレなど他の地方産のブルゴーニュワインと区別するために、2017年ヴィンテージから 適応された新しいアペラシオンです。
[2017]クリストフ・シュヴォー コトー・ブルギニヨン ルージュ 「とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません」クリストフ・シュヴォーピノ・ノワール100%。畑はヴォーヌ・ロマネ村内とヴージョ村内が半々ずつで合計0.3ha。樹齢25～40年。3～5回使用樽で12ヶ月間熟成。■テクニカル情報■栽培：厳格なリュット・レゾネ。除草剤、殺虫剤は一切使用しない。醸造：天然酵母のみで発酵。1本1本（心を込めて）手でビン詰め。SO2の使用は必要最小限。Christophe
Chevaux Coteaux Bourguignons原産地呼称：AOC. COTEAUX BOURGUIGNONSぶどう品種：ピノ・ノワール
100%味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
〔2013〕ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ 一級 オー ブリュレ(ヴィエイユ・ヴィーニュ) ドメーヌ ミッシェル・グロ元詰 AOCヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ 赤ワイン 750mlVosne Romanee 1er Cru Aux Brulees Vieilles Vignes 2013 Domaine Michel Gros AOC
[2017]ドメーヌ ド ロシュバン ブルゴーニュ ピノ ノワール VV
ヴァンサン・ジャニアール シャンボール・ミュジニー ・1er・レ・クラ [2010]
ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム [2011〕
ユドロ・バイエ シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・レ・クラ [2011]
●ブルゴーニュ・ルージュ“キュヴェ・スペシャル”[1995]・ルモワスネ
[2014] ブルゴーニュ・ルージュトロ・ボー
[2011] ブルゴーニュ ルージュ ピノトリ プリューレ・ロック
[2012] ブルゴーニュ・ピノ・ノワールフレデリック・マニャン
[2011] ブルゴーニュ・ルージュロブロ・マルシャン
[2011] ブルゴーニュ・ピノ・ノワール /オリヴィエ・ルフレーヴ
[2013] シャトー・カルボニュー
[2010] ボーヌV.V.ドミニク・ローラン
[2009] ヴォーヌ・ロマネ・1er・レ・ルージュ・デュ・ドシュ G. ロブロ・マルシャン
[2013] コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ・クール・ド・ロッシュ・フレデリック・マニャン
[2007] ニュイ・サン・ジョルジュ（赤）メゾン・ルロワ
[2008] オート・コート・ド・ボーヌ・ドメーヌ・ジャイエ・ジル ブルゴーニュ・ルージュ
[2010] サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レミリィフィリップ・パカレ
[2010] クロ・ド・ラ・ロッシュ・キュベ・トラディション・ドミニク・ローラン
●[2010]ヴォーヌ・ロマネ （ルネ・カシュー）Vosne Romanee (Rene Cacheux)
[2008] ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ ドメーヌ・ジャイエ・ジル
[2011] プリューレ・ロック ラドワ ルージュ ル・クル
[2011] プリューレ・ロック ブルゴーニュ ルージュ ピノトリ
[2018]モンジャール・ミュニュレ エシェゾー グラン・クリュ Mongeard Mugneret Echezeaux Grand Cru
[2018] エシェゾー グラン クリュ ドメーヌ グロ フレール エ スールDomaine Gros Frere &
Soeur ECHEZEAUX GRAND CRU
[2017]エシェゾー グラン クリュ ニュダン Echezeaux Grand Cru NUDANT
[2017] エシェゾー 特級畑 ジャック カシュー Echezeaux Grand Cru Jacques Cacheux et Fils
[2014] エシェゾー グロ・フレール・エ・スール
[2014] エシェゾー グラン クリュ ルイ ジャド
[2010] エシェゾーＶ．Ｖ．ドミニク・ローラン
[2010] エシェゾー （ロブロ・マルシャン）
［2009］エシェゾークリスチャン・クレルジェ
[2009] エシェゾー （ロブロ・マルシャン）
[2009]エシェゾー ドメーヌ・ミシェル・ノエラ
〔2017〕グラン エシェゾー
Domaine Thenard Grands Echezeaux Grand Cru
/ ドメーヌ・テナール グラン・エシェゾー グラン・クリュ
● 色 / 赤
● タイプ / ミディアム～フルボディ
●産地 / ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ / ヴォーヌ・ロマネ / グラン・クリュ
●品種 /ピノ・ノワール100％
「ドメーヌ・テナール」は1842年設立の、フランス国内で高い評価を得ている造り手。数世代に渡り、生産したキュヴェの大部分をメゾン・ルモワスネに売却していたため、テナールの名前が表に出ることはあまりなく、少量のテナール・ラベルのワインはシャルル・ド・ゴールや法王のような限られた個人に販売する時にのみ使用されていたのだそう。そのため、日本での知名度はあまり高くなりませんでした。
2005年にルモワスネのローラン・ルモワスネ氏が引退し、跡継ぎのいなかったローラン氏は、メゾンの経営をアメリカの投資家、エドワード・ミルシュテイン氏に譲ったそうです。これを契機にテナールはルモワスネに売却していたワインの量を減らし、反対に自社元詰めを増やしたのだそうです。
テナールでは0.54haを所有。テナールのワインが真価を発揮するのは十分に熟成を重ねた後、
●[2011]ジュヴレ・シャンベルタン・キュヴェ・クロ・デュ・シャトー・クロード・デュガ(ラ・ジブリオット)
[2011] ジュヴレ・シャンベルタンフィリップ・パカレ
[2011] ジュヴレ・シャンベルタン ”ラ・ジュスティス” （マルク・ロワ）
[2011] ジュヴレ・シャンベルタン ”アレクサンドリーヌ” （マルク・ロワ）
[2011] ジュヴレ・シャンベルタン・ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ
[2010] ジュヴレ・シャンベルタン（アルロー）
[2009] ジュヴレ・シャンベルタン ルネ・ルクレール
[2009] ジュヴレ・シャンベルタン "シャジエール" （ロブロ・マルシャン）
[2009] ジュヴレ・シャンベルタン （クロード・デュガ）
[2007] ジュヴレ・シャンベルタン（赤）メゾン・ルロワ
[2001] ジュヴレ・シャンベルタン カミュ ペール エ フィス
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・“ヴィエイユ・ヴィーニュ”[2007]・ドメーヌ・ペロ・ミノ
[2011] シャンボール ミュジニーコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
[2010] シャンボール ミュジニーコント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
[2010] シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュフィリップ・パカレ-
[2009] シャンボール・ミュジニー １級 ”グリュアンシェール” (ロブロ・マルシャン)
[2009] シャンボール・ミュジニー "レ・パ・ド・シャ" （ロブロ・マルシャン）
[2009] シャンボール・ミュジニー ”フュエ” (ロブロ・マルシャン
[2009] シャンボール・ミュジニー ”グリュアンシェール” (ロブロ・マルシャン)
[2006] シャンボール ミュジニー レ・ザムルーズ ルイ・ジャド -
[2004] シャンボール ミュジニー レ・ザムルーズ ルイ・ジャド
［2013］グロ・フレール・エ・スール クロ・ヴージョ ミュジニー
[2009] ヴージョ 1級 ”プティ ヴージョ” （クリスチャン・クレルジェ）
[2004] ヴージョ 1級 ”プティ ヴージョ” （クリスチャン・クレルジェ）
〔2011〕ヴォルネ プルミエ クリュ 一級サントノ デュ ミリュードメーヌ コント ラフォン-
[2005] ヴォルネー （コント・ラフォン）
[2017] ポマール レ クラ ジャン ルイ モワスネ ボナール モワッスネ
[2016] ポマール １級畑 レ シャルモ ジャン ルイ モワスネ ボナール モワッスネ
●ドメーヌ・ジャン・ミシュロ ポマール・ノワゾン [ ]750ml
●[2010] ヴォーヌ・ロマネ "ヴィニュー" （ジャン・タルディ）
●[2011]ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・フレデリック・マニアン
●ブルゴーニュ・パストゥグラン[2002]年・・ドメーヌ・トプノ・メルム元詰・AOCブルゴー
●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール[2011]年ドメーヌ・ルー・
●サヴィニ・レ・ボーヌ[1999]年地域限定品・ルモワスネ社
●サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ[2002]年ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ジブロ
●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・プランショ[2006]年・エマニュエル・ルジェ（GFA・ジュヌヴレイ）
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級“オー・セルパンティエール”[1996]年・蔵出し秘蔵限定古酒・ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ジブロ元詰
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級“レ・ラヴィエール”[2008]年・ドメーヌ・トロ・ボー元詰・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級“オー・セルパンティエール”[1998]年・蔵出し秘蔵限定古酒・ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ジブロ
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・一級・“ラ・ドミノード”[2010]年・ドメーヌ・ルイ・ジャド
サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ“タストヴィナージュ”[2005]年・蔵出し品・オーク樽12ヶ月熟成・ドメーヌ・ピエール・ギュイル
サヴィニ・レ・ボーヌ[1995]年・究極秘蔵古酒・限定輸入品・セリエ・デ・ウルシュリーヌ・AOCサヴィニ・レ・ボーヌS
サヴィニ・レ・ボーヌ・ルージュ[2010]年・ドメーヌ・クリストフ・ペルテュゾ元詰・蔵出し限定品・AOCサヴィニ・レ・ボーヌ・ルージ
サヴィニエール“レ・ヴュー・クロ”[2010]年・ドメーヌ・ニコラ・ジョリー
サヴィニエール“レ・ヴュー・クロ”[2010]年・ドメーヌ・ニコラ・ジョリー
ショレイ・レ・ボーヌ“レ・ボーモン”[2010]年・ドメーヌ・マシャール・ド・グラモン
Wine ＆ Dining
●●フランス産 ボルドー 赤●●
[2015] シャトー シオーラック Chateau Siaurac
右岸の衛星地区ラランド・ド・ポムロールで最大規模の畑を有するダークホースです。シャト・ラトゥールを所有するフランソワ・ピノーが買収し、フレデリック・アンジェラが指揮しています。ペトリュスの醸造責任者だったジャン・クロード・ベルーエもコンサルティングに加わっていて、ワイン造りの基盤は盤石です。
サンテミリオンやポムロールと共通する土壌の広がる衛星地区は、プロが注目する産地です。中でもラランド・ド・ポムロールにはいくつかの優れたシャトーが優れたワインを生産しています。シオーラックはそのトップランナーの1つです
[2015] シャトー・ル・プリューレ CHATEAU LE PRIEURE 原産地呼称 サン・テミリオン・グラン・クリュ・クラッセ どう品種 メルロ80％ カベルネ・フラン20％サンテミリオンの丘の上部、トロット・ヴィエイユ、トロロンモンド、パヴィ・マカンと隣接している抜群の立地にあるサンテミリオン・グランクリュ・クラッセ格付けのシャトー・ル・プリューレ。シャトー・ラトゥール（ポイヤック格付け１級）のオーナーでもあるフランソワ・ピノー氏が2014年から経営に参画し、現在は所有者となっています。
[2016]アンシャントゥール ド ラ ヴレ クロワ ド ゲイ L'ENCHANTEUR DE LA VRAY CROIX DE GAY [ポムロール]014年からシャト―・ラトゥールがマネージメントを行っています。シャトー ヴレ クロワ ド ゲイのセカンドワイン。メルロー100%。だが、大資本ににより、、、大き声では言えないが、、、コスパ◎
〔2010〕ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト(ラフィット）プライベート・リザーヴ
[2013] シャトー・カルボニュー ルージュ 750ml（グラーヴ特別級）
〔2013〕 ル・マルキ・ド・カロンセギュール￥15000－
〔2013〕 シャトー ローザン セグラ （マルゴ?第２級）
[2012] ル・オーメドック・ド・ジスクール￥13000－
[2012] シャトー・ローザン・ガシー（マルゴー第２級）
〔2012〕シャトー・ボイド・カントナック （マルゴー第３級）
〔2012〕 シャトー・ジスクール (マルゴー第3級)
[2011] シャトー モンペラ
[2007] シャトー・ディッサン（マルゴー第３級）
〔2007〕 シャトー・ラフォン ロシェ（サンテステフ第４級）
[1992] シャトー・ピション・ロングヴィル・バロン （ポイヤック格付2級）
〔1994〕シャトー・ムートン・ロートシルト’
Wine ＆ Dining
●●アルザス・シルヴァーナー●●
[2012]アルザス・シルヴァーナードメーヌ・ヴィリー・ギッセルブレヒト
●●フランス/コート・デュ・ローヌ●●
〔2011〕シャトー・ヌフ・デュ・パプ ブラゾン・デュ・プランス
Wine ＆ Dining
●●スペイン●●
セグラヴューダス ブルート レゼルバ エレダード泡
●●イタリア赤●●
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ [2006] イル・ボッソ DOCG 【
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ [2006] ポッジョ・イル・カステラーレ
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ [2005] ラ・フーガ DOCG
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ [2006] ピエン・デッレ・クエルチ DOCG
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ [2005] ピッチーニ DOCG
【スパークリング】【ロゼ】ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット
サンタ テレサ フラスカーティ スペリオーレ セッコ 2014 フォンタナ カンディダ
ラヴィニョーネ バルベーラ ダスティ 2013 ピコ マッカリオ
ガヴィ 2014 フラテッリ ジャコーザ
アルバーナ ディ ロマーニャ セッコ 2013 テッレ チェヴィコ
タウラージ 2008 アンティコ カステッロ
ロエロ アルネイス アンテリージオ 2014 カッシーナ キッコ
ヴィッラ アンナベルタ
[2012] ピアン・デル・チャンボロ モンテヴェルティーネ
〔2012〕ルーチェ 20周年記念限定ラベル
[2011] レ・ペルゴーレ・トルテモンテヴェルティーネ
〔2011〕ドンナフガータ アンシリア
〔2010〕ドンナフガータ ベン・リエ
〔2010〕サンジョベーゼ！レ・ペルゴール・トルテ／ モンテヴェルティネ
[2009] アマローネ デラ ヴァルポリッチェラ クラッシコ カピテルデロアリ
〔2008〕ルーチェ ブルネッロ ディ モンタルチーノ
●カナヤ CANAJA/ヴィッラ アンナベルタ
〔2007〕 カナヤ ゴールド
〔2005〕プラチド ブルネッロ ディ モンタルチーノ バンフィ
●●ドイツワイン●●
●オッペンハイマー・クローテンブルネン[2012]年・ラインヘッセンQ.B.A・カールジットマン社
●オッペンハイマー・クローテンブルネン・アウスレーゼ[2012]年・カール・ジットマン社・ラインヘッセン
●ピースポーター・ミヒェルスベルク
Wine ＆ Dining
●●アメリカワイン●●
[2019] ワイ・バイ・ヨシキ ”アンコール” シャルドネ100％ カリフォルニア
Y by Yoshiki Chardonnay Encore California
[2018]ワイン名 ワイ・バイ・ヨシキ カベルネソーヴィニヨン100％ カリフォルニア
Y by Yoshiki California Cabernet Sauvignon
[2012] オーパスワン
[2011] オーパスワン
カレラ・セントラル・コースト・シャルドネ・キュヴェV [2012]年
[2011] 《ケスナー》 ピノノワール "ヴァディムズウォッチ" ソノマコースト
[2012] 《ベッドロック》 "パガニ・ランチ" ヘリテージ レッドワイン, ソノマ・ヴァレー
【スパークリング】【ロゼ】ロジャー・グラート・カヴァ・ロゼ・ブリュット
〔2010〕 オレゴン イヴニング･ランド･ヴィンヤーズ ブルー･ラベル ブルゴーニュ ピノ･ノワール
[2011] 《ケスナー》 ピノノワール "ヴァディムズウォッチ" ソノマコースト
[2010] 《ケスナー》 シャルドネ "サンドリフト" ソノマコースト
●2010 イヴニング･ランド･ヴィンヤーズ ブルー･ラベル ブルゴーニュ ピノ･ノワール
●イヴニング・ランド･ヴィンヤーズ ブルー・ラベル オレゴン ピノ･ノワール
●パイ π 2009
Wine ＆ Dining
●●【マグナム瓶】 1500m●●
[2010] クリストフ・シュヴォー ニュイ・サン・ジョルジュ
[2010] クリストフ・シュヴォー ジュヴレ・シャンベルタン
[2010] クリストフ・シュヴォー モレ・サン・ドニ -
[2009] クリストフ・シュヴォー モレ・サン・ドニ
[2009] クリストフ・シュヴォー ジュヴレ・シャンベルタン
[2008] ヴォーヌ・ロマネ・1er・レ・ルージュ・デュ・ドシュ G. ロブロ・マルシャン
[2008] シャンボール・ミュジニー・1er・レ・フュエ G. ロブロ・マルシャン
[2008] エシェゾー G. ロブロ・マルシャン
Wine ＆ Dining
●●甘口●● [375ml]
〔2015〕ラ ローザ パッシートカヴァルキーナ [甘口ロゼ][375ml]
〔2015〕アマリエ ナーエ ドルンフェルダー Q.b.A. クロスター[375ml]
〔2013〕パッシート ビアンコ デル ヴェネト カヴァルキーナ[375ml]
〔2012〕コローシ パッシート シチーリア カンティーネ コローシ －500ml [甘口白〕
[1994] シャトー・リューセック(ソーテルヌ第１級）[375ml]
[2004] シャトー・リューセック（ソーテルヌ第１級）[375ml]
Wine ＆ Dining
●●フランス産 ラドゥセット ワイン ●●
赤 ￥
他
ハードリカー
山崎シングルカスク1999 山崎シングルカスク1998 山崎シングルカスク1993
山崎18年 山崎12年 山崎バーボンバレル 山崎
白州12年 白州バーボンバレル 白州
響17年 響12年 響
サントリーＸＯ ベリーオールド
余市20年 余市
宮城県峡
BLACKニッカ60周年記念ボトル
竹鶴21年 竹鶴 17年 竹鶴
角のオールド復刻版
バランタイングレンバーギー18年
バランタイングレンバーギー１５年
1996グレンバーギー55.3%
1997グレンバーギー56.4%
1997グレンバーギー59.1%
1998グレンバーギーシングルモルト
グレンバーギー１９年オールドモルトカスク50％
グレンバーギー20年オールドモルトカスク50％
グレンリベット18年40％
カミュバカラ
ルイ１３世ベリーオールド
バレンタイン30年ベリーオールド バレンタイン17年ベリーオールド
ヘネシー金キャップグリーンボトル ベリーオールド
米山旅館の手作り梅酒ベリーオールド（30年入りソレラ式）
他
Wine ＆ Dining
ワインリスト 変更されている場合があります。
ワインダイニング米山
↓シャトー ルネ・ルクレール フランス ジュヴレ・シャンベルタン
