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Dコース (新コース)

黒毛和牛 3種食べ比べ 1万円  消費税0円 サービス料0円 個室料0円

・黒毛和牛の燻製ローストビーフ

・黒毛和牛の生ハム

・黒毛和牛のステーキ





Aコース 


 

尾崎牛 3種食べ比べ 1万円  消費税0円 サービス料0円 個室料0円


・尾崎牛のステーキ
・尾崎牛の燻製ローストビーフ
・尾崎牛の生ハム

 

Bコース

 

 

 

伊勢海老コース 1 万円  消費税0円 サービス料0円 個室料0円

 

・伊勢エビ1匹のお造り

(伊勢海老 1匹を、お刺身/アライ/湯煎/ゆで/火入れや下処理など食べ比べ)

・伊勢エビの雑炊

 

 

Cコース (Aコース+Bコース)+ドリンク1杯)

2万円  消費税0円 サービス料0円 個室料0円

 

 

尾崎牛単品


尾崎牛の単品ステーキ
・尾崎牛シャトーブリアン一枚80g 2万円
・尾崎牛のヒレ80g1万円
・尾崎牛のサーロイン100gあたり5千円
・尾崎牛のモモステーキ100g当たり3千円

但馬玄単品
単品ステーキモモ・100gあたり6千円
但馬玄の生ハム(新作)6千円 生ハムサラダ(新作)7千円



・ワイン会は個別に承ります。グラスは、ロブマイヤー、バカラ他

・特別料理は個別に承ります。板前歴40年の神髄を貴方に!

・尾崎牛の神髄を貴方に!コロナ期間中じっくり研究しました!


宮崎県産 尾崎牧場 尾崎牛 をメインに使い始めました。記:2022.5.1

創作日本料理とは、日本料理を土台にフランス料理など様々な国の調理法や食材を取り入れて、ワインに合う阿部流の料理が完成いたしました。フリーの板前であった一流の料理人の親父の料理を、幼少の頃から食べて育たので、オールドスタイルの日本料理が私の土台となっています。親父を超えるべく、パリ、リオン、サンセバスチャンなどの、海外の3星レストランを食べ歩き、海外国内のシェフ達と交流を深め辿り着いた料理です。また、ハーブを50種類以上栽培しています。日本固有のハーブや柑橘類にこだわるのも、良いのですが、私は海外のものでも、良いものはどんどん日本料理に吸収していきたいと考えています。

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#うかい株主  #ひらまつ株主  他 今話題の有名シェフや著名人との交流多数  

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神奈 川県相模原市南区松が枝町13-12
板前歴40年 予約専用携帯 090-2631-5737
ご予約時にアレルギー食材、苦手食材をお教えください。