夕食・ワインダイニング米山


特別な人と特別なお食事はいかがでしょうか?



ディナータイム・コース料理

庭園イメージ

ご予約制  ご希望の日時などご相談ください。

お勧めは、創作日本料理人の板前阿部が仕立てる板前コース料理¥5000-

 

貸し切りパーティー料理などもできます。(2名様より25名まで)

 


創作日本料理(日本料理を土台にフランス料理など様々な国の調理法や食材を取り入れてワインに合う阿部流の料理が完成いたしました。)

お土産処イメージ

創作日本料理とは、流れの板前であった一流の料理人であった親父の料理を幼少の頃から食べて育たのでオールドスタイルの日本料理が私の土台となっています。親父をを超えるべく、パリ、リオン、サンセバスチャンなどの海外の3星レストランを食べ歩き、海外国内のシェフ達と交流を深め辿り着いた料理です。また、ハーブを50種類以上栽培しています、日本固有のハーブや柑橘類にこだわるのも、良いのですが、私は海外のものでも良いものはどんどん日本料理に吸収していきたいと考えています。また、旅館の女将が仕込んだ、おばんざいは、日本の郷土料理として幅広い方々を魅了してきましたので尊敬しています。

 

 

お食事のご注文(営業時間11:00-24:00)や、ご相談はワインダイニング米山までお願いいたします。

 



神奈川県相模原市南区松が枝町13-12

板前歴40年予約専用携帯090-2631-5737阿部(直通)