燻製料理

自家燻製しております

燻製職人がウェーバーで自家燻製しております。

○○の間イメージ

 

 


自家燻製スモークサーモン

○○の間イメージ

お刺身で食べれるサーモンをスモークしています。



高級和牛を桜で燻製し、自家栽培のハーブを添えた、燻製牛です。

お肉の周りに散らしてある お塩はイギリス製のマルドンのお塩を使っています。3星レストランでも使用されているお塩です。