燻製料理

自家燻製しております

燻製職人がウェーバーで自家燻製しております。

 

 

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自家燻製スモークサーモン

お刺身で食べれるサーモンをスモークしています。

高級和牛を桜で燻製し、自家栽培のハーブを添えた、燻製牛です。

お肉の周りに散らしてある　お塩はイギリス製のマルドンのお塩を使っています。３星レストランでも使用されているお塩です。